Cukiernia Łyskawa to firma cukiernicza działającą w Wielkopolsce od czterech pokoleń. Michał Kołodziej w 1925 roku zapoczątkował piekarnictwo, a Franciszek Łyskawa od 1946 do 1984r. Syn Krzysztof włącza się do działalności, a dziś następne pokolenie - Michał z żoną Agnieszką od 1994r.

Mistrz Krzysztof z żoną Bożeną od roku 1976 przystąpili do spółki z ojcem Franciszkiem. Od 1984r. sami kontynuują cukierniczą tradycję. Krzysztof zmodernizował zakład, wprowadził nowe rodzaje ciast, wyszkolił dziesiątki uczniów. Za tę pracę otrzymał najwyższe rzemieślnicze wyróżnienia. Zaangażowany w Zarządzie Cechu Rzemiosł Różnych, wiele lat pełni funkcję w komisjach egzaminacyjnych, za tę działalność otrzymał Złotą Odznakę Kilińskiego.

Obecnie w spółce z synem Michałem i żoną Agnieszką nieprzerwanie unowocześniają i rozwijają dzieło. Zatrudnieni pracownicy są wychowankami mistrza Krzysztofa, toteż panuje rodzinna atmosfera. Nasi klienci cenią nasz wysiłek i smaczne wyroby cukiernicze. Uznaniem cieszą się: makowiec francuski, wg receptury Michała Kołodzieja, rogale marcińskie, babki, ciasto deserowe. Cukiernia to nasza wizytówka, wkładamy w nią dużo serca i osobistego zaangażowania. Krzysztof i Bożena zabiegają, by ten trud całego życia służył nowemu pokoleniu i był w dalszym ciągu kontynuowany.

Od roku 2004 pracę w firmie rozpoczął młodszy syn Aleksander, a w 2005r. otworzyliśmy pierwszą cukiernię w Poznaniu. Dziś posiadamy pięć sklepów firmowych mieszczących się na głównych ulicach Poznania. W 2009 roku podpisaliśmy umowę o współpracy z poznańską palarnią kawy ASTRA i otworzyliśmy cukiernio - kawiarnię Cafe Łyskawa przy ul. Głogowskiej 81 w Poznaniu. W naszych cukierniach znajdziecie Państwo nie tylko wyszukane ciasta, ale również bogatą gamę kaw i herbat tej znanej na rynku palarni. Rozwój sklepów w Poznaniu trwa równocześnie z rozbudową zakładu produkcyjnego w Krotoszynie, który został nie tylko bardzo rozbudowany, ale również zmodernizowany. W naszych cukierniach znajdziecie Państwo wyroby oparte na recepturach o 80-cio letniej tradycji, a także nowe trendy smakowe, dzięki którym cały czas staramy się zaspakajać Państwa potrzeby.